תזונה נכונה – איך עושים את זה נכון

תזונה נכונה – כולנו מודעים להשפעת התזונה על הבריאות שלנו וגם על המראה החיצוני,
אבל לא תמיד קל לדעת מה נכון לאכול ומה לא, כמה לצרוך מכל סוג מזון ובעיקר
איך להתנהל בחוכמה כדי לא לאכול יתר על המידה.

אנחנו גם חיים בעידן של שפע מידע, ולפעמים קשה להפריד בין עיקר לטפל – אבל הקפדה על
כמה כללים פשוטים תעזור לכם לשמור על תזונה נכונה וליהנות מחיים טובים יותר.

1. הבסיס – פירמידת המזון החדשה

בשנת 2005 פורסמה פירמידת מזון חדשה (שנקראת גם My Pyramid) והיא
מספקת בסיס מצוין לתכנון תזונתי חכם.

העיקרון המרכזי הוא שבכל קבוצת מזונות יש מאכלים
בריאים יותר (שמופיעים בחלק התחתון והרחב של הפירמידה)
ופחות (אלה שבקצה הצר, ובהתאם גם הכמות שלהם צריכה להיות נמוכה יותר).

למשל, בקטגוריית הדגנים עדיפים אלה המלאים, בקבוצת החלב ומוצריו אפשר לבחור בין חלב
צמחי לחלב מהחי כשבכל מקרה מומלצים מאכלים ומשקאות עם מינימום סוכר ושומן, בקטגוריית
השומנים רצוי להעדיף שומנים מהצומח על פני אלה מהחי ובקבוצת החלבונים ההמלצה
העיקרית היא לגוון ככל האפשר ובפרט להרבות בצריכת קטניות, אגוזים וזרעים.

עוד עיקרון חשוב הוא שככל שמבצעים יותר פעילות גופנית אפשר “לעלות”
בפירמידה ולאכול גם מזונות פחות בריאים (אבל גם כן לא להגזים!)

2. תזונה נכונה – פירות וירקות בכל הצבעים

מרכיב חשוב נוסף של כל תזונה נכונה הוא מגוון פירות וירקות ובפרט לבחור כאלה מכל הצבעים – כל ירק
וכל פרי מספק ויטמינים ומינרלים חשובים אחרים ולכן חשוב השילוב ביניהם.

פירות וירקות מתאפיינים גם בשפע סיבים תזונתיים שמייצרים תחושת שובע, וכך קטן הסיכון לאכילת יתר.

3. לגוון בתבלינים

תזונה דלת מלח נחשבת לפעמים משעממת, אבל יש עוד המון תבלינים חוץ ממלח, שיש לו השפעות מזיקות.

מומלץ לגוון ולתבלן את המאכלים עם כמון, כורכום, קינמון, ג’ינג’ר, שומר, אגוז מוסקט, פפריקה
ופלפל שחור שלכולם סגולות בריאותיות חשובות.

4. תזונה נכונה – אכילה איטית מגבירה את ההנאה ומפחיתה את הכמויות

אנחנו חיים בעידן של אינספור גירויים ולכן כל הזמן ממהרים – אבל בזמן האוכל כדאי דווקא להאט את הקצב.

אכילה איטית עוזרת לנו להפסיק כשאנחנו שבעים, בזמן שזלילה חפוזה גורמת לנו לאכול
יותר מדי כי אנחנו לא מזהים שכבר שבענו.

עוד המלצה שמבטיחה תזונה נכונה יותר היא להניח בצד את הסמארטפון
ואולי אפילו לסגור אותו, כדי למנוע הסחות שגם הן עלולות לגרום לאכילה מופרזת.